Filière & export
Cacao brut, qualité ivoirienne.
Fèves issues des meilleurs bassins de production de Côte d'Ivoire, suivies de la récolte jusqu'à l'export : contrôles rigoureux, lots homogènes et documentation adaptée aux marchés internationaux.
Approvisionnement
Une filière ancrée sur le terrain
Esdras Corporation structure la relation entre producteurs, points de collecte et acheteurs finaux, avec une exigence constante sur la qualité marchande et la régularité des volumes.
Nos équipes interviennent dans les principales zones cacaoyères ivoiriennes. Nous privilégions des circuits courts dès que possible, pour limiter les ruptures de température et d'humidité entre la récolte et la première phase de contrôle. Chaque lot est identifié — zone, date, producteur ou structure d'agrégation — afin de permettre un suivi documentaire cohérent avec les attentes des industriels chocolatiers, torréfacteurs et négoces internationaux.
Qualité sensorielle
Fermentation, séchage et profil aromatique
La fermentation est l'étape clé qui révèle les précurseurs d'arôme dans la fève. Nous veillons, avec nos partenaires de terrain, au respect des durées, du retournement des masses et de la ventilation, afin d'éviter les défauts — acidité excessive, moisissures, notes de fumée non maîtrisées.
Le séchage doit ramener la fève à une humidité stable compatible avec le stockage et le transport. Un séchage trop rapide ou inégal dégrade la qualité finale : nous contrôlons les plages cibles et l'homogénéité intra-lot avant toute validation.
Cut test & repères
Évaluation des fèves coupées pour vérifier la conduite de la fermentation et détecter les défauts visibles dès la réception.
Maîtrise de l'humidité
Suivi des taux cibles pour sécuriser toute la chaîne, du champ à l'entrepôt ou au conteneur d'export.
Profil de lot
Constitution de lots homogènes pour répondre à des spécifications contractuelles stables et répétables.
Processus opérationnel
Parcours type d'un lot Esdras
Collecte & premier tri
Réception au point de collecte, pesée, identification et premier tri des défauts évidents dès l'arrivée du lot.
Contrôle qualité central
Analyses physiques et sensorielles, constitution du lot, validation ou reclassement selon critères convenus avec l'acheteur.
Préparation & documentation
Conditionnement, étiquetage conforme, dossiers d'export complets et coordination avec transitaires ou clients finaux.
Expédition & suivi
Chargement sécurisé, suivi jusqu'à livraison confirmée et retour d'expérience intégré pour la campagne suivante.
Relation client
Conformité et accompagnement
Nous adaptons nos procédures aux exigences documentaires et sanitaires des pays de destination, en coordination étroite avec vos équipes achats et qualité. Les échantillons et fiches techniques sont préparés sur demande pour faciliter vos validations internes.
- Procédures d'échantillonnage et de validation de lot adaptées à vos exigences
- Communication structurée entre terrain, qualité et département export
- Capacité d'ajustement selon calendrier de campagne et prévisions de récolte
- Interlocuteur dédié pour le suivi commercial et logistique
FAQ
Questions fréquentes
Proposez-vous des échantillons avant achat ?
Oui. Sur la base d'un cahier des charges validé, nous pouvons préparer des échantillons représentatifs du lot ou du profil visé, selon disponibilité de campagne et volumes concernés.
Quels formats d'expédition sont disponibles ?
Selon les accords convenus : sacs jute ou polyéthylène, big-bags ou flux en vrac vers vos installations ou transitaires. Poids, marquage et incoterms font partie intégrante du devis.
Intervenez-vous uniquement sur le cacao brut ?
Le cacao brut est au cœur de notre métier. Nous proposons également des dérivés transformés (beurre, poudre, gâteau, alcool de cacao) et un accompagnement sur la chaîne aval selon vos projets.
Quelles certifications accompagnent vos lots ?
Chaque lot est accompagné de sa documentation d'origine, des résultats d'analyse qualité et des documents d'export requis. Des certifications spécifiques peuvent être discutées selon la destination et les exigences de l'acheteur.
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